Los nutrientes en los mariscos

venta de marisco en cantabria
En una dieta saludable deben de incluirse gran variedad de alimentos y nutrientes. Dentro de los mariscos, los más populares en nuestra cocina son los moluscos y los crustáceos, es decir, los mejillones, las almejas, los berberechos, chipirones y semejantes. Las proteínas presentes en los pescados y mariscos se consideran de alto valor biológico, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales en las proporciones que el organismo necesita. Por lo tanto son de un gran valor nutricional, y deben incorporarse a una dieta saludable.


Sin embargo, existe una excepción. Las personas con problemas de salud relativas a un alto nivel de colesterol deberán abstenerse, ya que es una sustancia que se encuentra en grandes cantidades en mariscos, principalmente en chipirones, mejillones y langostinos.